挖掘僵尸，中文版游戏中称作矿工僵尸，是植物大战僵尸中的僵尸。
表现[]
挖掘僵尸是可以在冒险模式遇到的第18种僵尸，首次出场在关卡4-6。他可以用镐在地下挖掘，在草坪最左侧钻出并向右行进，从后方攻击玩家的植物，而不会直接像玩家的家门走去。镐可以被磁铁蘑菇吸取，如果被吸取，挖掘僵尸会在原地钻出来，像其他僵尸一样向左行进。挖掘僵尸无法走过架有梯子的植物，只能啃咬，无论他向右还是向左。
挖掘僵尸不会出现在屋顶关卡，毕竟屋顶并没有土可以挖。但是他确实出现在Xbox360和PlayStation 3版本的合作屋顶关卡中[来源请求]。
挖掘僵尸戴着头盔保护自己，头盔的生命值为100点，会在少于66、33点时破损。本体的生命值为270点，与普通僵尸相同，会在少于180点时断臂，在少于90点时断头。挖到草坪左侧时，挖掘僵尸会花费1.5秒完全出土，紧接着无法行动3.5秒，之后才会向右行进[1]。
图鉴[]
挖掘殭屍
這種殭屍會挖土繞過你的防禦。
强度：中
速度：快，而後慢
特殊：挖地道並出現在草坪的左側
弱点：分裂豌豆、磁鐵蘑菇
挖掘殭屍每週花費三天準備挖掘許可證。
策略[]
如果没有事先准备，挖掘僵尸可能破坏阵型导致防线崩溃。可以在最左侧植物上种植南瓜防止其伤害其中的植物，或者空出草坪左侧，争取更多时间让分裂豌豆、杨桃等植物击败他。也可以使用磁铁蘑菇，逼迫他钻出地面。在生存模式，忧郁蘑菇是应对挖掘僵尸的最佳选择，他可以同时攻击到范围内所有挖掘僵尸。而且如果空出草坪最左侧一排，草坪左侧第二排的一株忧郁蘑菇就可以消除上下共三路的挖掘僵尸威胁。